1 kg de côtes levées – jus de 2 oranges – 1 dl de cola – 5 cuillères de sauce soja – 2 gousses d’ail – sel et poivre – 3 cuillères de miel – 1 petite cuillère de sambal – ½ cuillère à café de coriandre

Très simple, vous mélangez tous les ingrédients de la marinade, et graissez les côtes avec. Je les laisse toujours une nuit, puis je les fais cuire dans une poêle à griller, quand elles sont bien colorées je les mets au four à environ 180° pendant 20 minutes. Ensuite, je baisse le four (environ 100°) et les laisse dedans pendant encore une heure.