Soupe de potiron au curry et feta

1 potiron hokaido – 1 l de bouillon de volaille – 2 oignons – 1 cuillère à soupe de curry – ½ cuillère à café de graines de coriandre – 3 gouttes d’huile de sésame – 1 gousse d’ail – sel et poivre – feta

Couper le potiron et l’oignon en morceaux et faire mijoter avec la gousse d’ail écrasée et les épices dans un peu d’huile d’olive avec l’huile de sésame. Déglacer avec le bouillon de volaille et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit bien cuit. Mixer dans un blender. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire. Émietter dans la feta juste avant de servir

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