carpaccio Vietnamien

bœuf – huile de sésame – 1 gousse d’ail – gingembre frais râpé – sauce épicée – basilic thaï finement haché ciboule finement hachée coriandre finement hachée menthe finement hachée cacahuètes hachées –  oignons au four

Couper la viande très finement (le plus simple est de mettre d’abord votre viande au congélateur, puis vous l’obtiendrez en tranches très fines. mélanger la sauce de poisson, l’ail, le gingembre râpé, le jus de citron vert et la sauce piquante dans une vinaigrette. mélanger toutes les herbes , noix et oignons Bien mélanger et saupoudrer la viande de sauce et saupoudrer le mélange d’épices dessus.

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