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Soupe d’épinards à la truite fumée

3 pommes de terre farineuses – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 1 l de bouillon de volaille – 1 branche d’estragon – 200 g d’épinards – 1 truite fumée Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter l’ail et déglacer […]

Hachis parmentier d’agneau

1 kg d’agneau haché – 1 bocal de bouillon – 2 oignons – ¼ de céleri vert – 3 gousses d’ail – quelques brins de romarin – 1 brin de sauge – 1 cc de graines de fenouil – 1 cc de cumin – 1 boîte de tomates – 2 dl rouge de vin – […]

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