Les fêtes

Cette année, nous avons le plaisir de vous présenter notre menu pour les fêtes.

Vous pouvez commander nos plats dans notre boutique en ligne jusqu’à 3 jours à l’avance.

Aperitives

mini bouches (par 6 pièces) farcies de:
jambon-fromage-chicorée / bolonnaise / crevette / champignon forestier (v)

6 €

petites croquettes (par 6 pièces) avec une sauce assortie:
crevettes / parmesan (v) / champignons et estragon (v) / poitrine de porc

6 €

profiteroles salées fourrées (par 6 pièces)avec:

mousse de truite fumée maison / rilette de canard / crème de panais fumé (v)

6 €


Soupes

soupe de champignons des bois à l’estragon et croûtons croustillants à l’ail (v)

8 € L

Consomé de faisan au gyoza fourré au faisan et aux herbes du jardin

10 €/ L

Soupe de poisson au safran, crevettes et rouille avec toast maison

8 € / L


Entrées

Tataki de thon, vinaigrette de concombre, mangue rôtie et sésam

12 €

Tartelette de coquilles, foie gras et anguille fumée sauce hollandaise et fenouil

12 €

Salsifis fumé avec une sauce aux herbes vertes, crème sure et un œuf poché (v)

10 €


Plats

Lièvre sauce pain d’épices et bière brune, gratin de céleri-rave, crème de patate douce et choux de Bruxelles

22 €

Bouche à la reine aux ris de veau, champignons des bois et mouselinne de pommes de terres

18 €

Rôti de chevreuil, sauce porto, purée de panais, pomme au four et croquettes

20 €

aile de raie avec sauce au beurre, purée de fenouil, chou blanc blanchi à la crème et au miel et gaufres de patate douce

18 €

raviolis farcis d’artichauts et de parmesan, sauce aux champignons des bois, épinards et huile de truffe (v)

16 €


Desserts

gâteau au chocolat noir et aux noisettes

6 € par personne

gâteau au citron avec meringue et oreo

6 € par personne

Moulleux de chocolat, poire pochée et des amandes

7 € per personne